血豆腐生产线加工生产前的工作

    血豆腐生产线加工出来的豆腐被称为“养血之玉”，是最理想的补血食品之一。同时人们把制成的血豆腐又称为“液体肉”，因为它富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、钾、钠、钴、尼克酸以及微量元素、锌、铜、锰等营养成分，血豆腐对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调养都有益处，其中钴是防止人体内恶性生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。随着科学技术的不断发展，血豆腐生产线出现，方便了血豆腐的生产。

    血豆腐生产线加工生产前的工作

    一、采血过滤

    1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。 

    2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。

    3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。

    二、搅拌升温、脱气、脱味

    1、入锅前先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。

    2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。 

    3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（更低） 

    血豆腐生产线加工前做好这些准备工作，才能使生产出来的血豆腐更加可口。