血豆腐生产线在加工过程中也会添加一些辅料，比如食品添加剂以及调味品，那么在血豆腐生产线中常用的辅料有什么呢，首先，我们拿来一盒血豆腐，看一下配料表，原料这标注着，配料为：猪血、水、食盐、食品添加剂（柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、明胶），食品添加剂只有这三种，这个就是用我们设备的客户加工出来的产品，具体厂家我就不做过多介绍了，这里我们主要介绍下，这些辅料具体的添加时间以及实现的目的
首先，我们按照加工流程来说吧，首先出场的是我们食品添加剂中的柠檬酸钠，柠檬酸钠的主要作用是抗凝，是来阻止原料血的凝固，因为我们是要让处理好的原料血在我们的盒子中凝固，可不能让他在还没处理之前就凝固，这里就需要用到我们的抗凝剂，抗凝剂需要在采血过程中就要添加，这样才能保证采集出来的猪血不会凝固，这样才能接下来继续加工。
接下来要出场的就是羧甲基纤维素钠和明胶，他们为什么要一起说呢，因为他们都属于增稠剂，增稠剂在很多食品中也都有使用，像是果冻、酸奶等食品中都会用增稠剂，可能有人会担心，添加这个会不会对人体有害呀，这个当然不会，大家不严谈添加剂色变，其实市面上所有的食品添加剂只要在规定的添加范围呢，都是安全的，像是增稠剂的主要作用就是增加血豆腐成品的保水性以及口感，他们一般都会出现在配料罐中和原料血充分搅拌结合在一起。
食盐这里面门道就比较多了，因为工艺方面并没有并没有在要求去添加凝固剂，那么这里面扮演凝固剂角色的一定是食盐了，可能大家不明白食盐为什么可以当凝固剂呢，当然在这里扮演凝固剂的食盐他也不是普通的食盐，他是可食用钙盐，在当调味品的同时还兼顾着补钙，在血豆腐生产线中，他的作用就是调味的同时兼顾着凝固血液，他能凝固血液的原理也在于这个钙上，那么他是在什么时候添加呢，他添加在辅料配料罐中，直接通过加热搅拌将我们的食盐勾兑成一定比例的盐水，这部分盐水一是用于调味，再就是用于凝固血液。
好了，辅料一个个都给他们安排的明明白白了，谁在什么地方起什么作用都给他们安排明白了，您看明白了吗？
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