血豆腐生产线中的真空采血

血豆腐生产线中的真空采血

发布者:发布时间:2018-06-06

血豆腐生产线中的真空采血

猪血约占猪总体重的 5% , 传统方式的活挂刺杀放血 , 血液的有效回收约占 2 1 5% 3% , 主要是生猪在刺杀采血过程中因极度痛苦而出现抽搐、痉挛 , 部分放血不尽或血液外溅流失 , 血液有效回收率低。而当前国内上规模的屠宰场 , 基本上采用三点式电击晕或二氧化碳致晕后放血 , 与传统活挂刺杀放血相比 , 电击晕和二氧化碳致晕放血在很大成度上减轻生猪在放血过程中出现的痛苦抽搐现象 , 减少了血液外溅流失 , 但无论采用电击晕放血还是二氧化碳致晕放血 , 都无法杜绝血液受猪唾液、尿液、毛发、细菌等污染物污染 , 因此真空采血是提高血液的回收率以及血液品质的重要技术。真空采血是由真空采血系统在与空气和外界环境完全隔离的条件下采集血液到密闭容器中 , 确保血液不与外界接触、避免了血液的二次污染 , 真空采血系统由真空泵、密闭管道、真空采血刀、血液储存罐购成 , 真空采血刀在刀体、刀柄内开有连通的输血管道 , 刀体上开有进血孔。进血孔与刀体内的输血管道连通 , 刀柄的输血管道中设有开关阀 , 刀柄中的输血管道出口连接有管头 , 放血时将真空刀刺入猪颈部 , 利用真空室内的真空负压将猪血抽出 , 送入贮血罐 , 保证血液清洁不被污染。由于真空采血很难实现连续化作业 , 对屠宰刺杀放血速度和效力带来一定影响 , 加上目前国内真空采血设备制造技术尚不够成熟 , 国外真空采血设备又很难满足国内生猪屠宰方式及生猪品种差异带来不稳定性 , 因此大力开发真空采血设备 , 推广真空采血技术 , 提高血液采收的质量 , 对盒装血豆腐加工质量以及血液资源的综合利用 , 其意义重大。