星巴克在华业绩下滑深思血豆腐生产线加工厂发展方向

星巴克在华业绩下滑深思血豆腐生产线加工厂发展方向

咖啡属于一种舶来品，在国内迅速生根发芽，而星巴克则是咖啡零售业的巨头，近年来，随着西餐的兴起，人们对西餐的认可以及需求也越来越多，星巴克自然不会放弃中国大陆这块巨大的蛋糕，在中国建立一系列的直营店，但是到了今年，市场似乎有些不明朗，星巴克面临入华9年销售额下降，是竞品的原因吗？星巴克在华夏大陆应该没有天敌，那到底是什么原因?是市场吗？可能有一定的关系，但也不是全部，是市场的大环境因素决定的，那我们这些食品加工厂在面对大市场变动，我们需要做些什么呢？

以血豆腐生产线为例，我们的血豆腐生产线，顾名思义就是加工血豆腐的设备，加工出来的血豆腐主要是卖到了哪里去呢，供应商，餐饮门店，食堂。加工什么食品会用到我们的血豆腐呢，川菜里面用的比较多，像是川菜中十分出名的毛血旺，里面就有血豆腐的参与，在就是火锅，刷火锅一般也会添加一些血豆腐，基本确定了大部分的销售市场就要针对客户加工出更适合他的产品，像是食堂，使用量一般比较大，这就比较适合加工大规格的产品，像是散装的血豆腐就比较适合，因为他们是当天就加工，不需要血豆腐有比较长的货架期，你如果全给他提供小包装的产品，可能他加工起来还不是那么方便。像是火锅店就比较适合盒装的产品，因为单个产品零售价格高，可能一盒血豆腐的价格卖到20块左右，单品零售价格高，所以，无论是针对什么样地客户，都要加工出符合客户的要求

越是大环境不明朗的情况下，越要对我们加工的产品要求越加严格，市场方面多管齐下，零售与电商相结合，才不会被市场所淘汰