生食三文鱼标准？食品加工岂能儿戏，血豆腐生产线行业标准

生食三文鱼标准？食品加工岂能儿戏，血豆腐生产线行业标准

一波未平，这波又起，18年初夏三文鱼和虹鳟云引起的轩然大波还没有平静，近日，又有一个组织，把三文鱼推到风口浪尖，事情的过程是这样的，国内一社团组织，中国水产流通与加工协会，在匆匆之间发布了一份《生食三文鱼》团体标准，在标准细则中，把虹鳟鱼列入了三文鱼的范畴，但是这份团体标准的制定方法毫不符合这一协会自己颁布的《团体标准制定、管理办法》，简直是啪啪啪打脸。

中国水产流通与加工协会8月10日在青海西宁召开团体标准发布会，《生食三文鱼》团体标准（下称《团体标准》）正式发布。这份《团体标准》令外界最为关注的是它明确提出三文鱼（salmon）是“鲑科鱼类的统称，包括大西洋(4.310, -0.08, -1.82%)鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”，一举将虹鳟归为三文鱼的范畴，然而这一《团体标准》从公示到正式发布，仅仅用了3天时间，仅仅用了三天的时间，他们便默认通过了，但是他们早在2015年，该协会自己颁布的《中国水产流通与加工协会团体标准管理办法》（下称《管理办法》）中明确规定，“经审核批准的行业团体标准应当由中国水产流通与加工协会统一编号，并以公告的形式对外公示十五天，如无意见，正式发布。而这次《生食三文鱼》的团体标准，实际上，此次公示的时间仅仅是规定时间的五分之一，这件事情办的属实不讲究。

食品的标准可是一件大事，他们却把食品标准视为儿戏，像是我们的血豆腐生产线，加工出来的血豆腐，都是要符合DBS41/ 011-2016，本标准适用于以猪血、鸡血、鸭血等畜禽血为原料，添加或不添加辅料，经过滤、搅拌、凝固、包装、高温灭菌等工艺制成的预包装食用畜禽血制品。

民以食为天，食品安全问题绝容不得一点马虎，坚决与违背安全加工的不法分子作斗争。