血豆腐生产线中如何消除气泡

血豆腐生产线中如何消除气泡

发布者:发布时间:2018-08-18

血豆腐生产线中如何消除气泡

由于工业化生产中猪血经泵运输、搅拌、灌装会带入空气,造成产品内面和表面存在大量小气泡,影响产品质量,因 此 我 们采用了下列消泡技术。我们 分别采用了油脂类、乳化 硅 油类 和 山 梨糖酸、高 碳 酸 脂 肪 酸醋 和聚氧乙烯聚丙氧丙烯季戊 醇 醚类 消 泡剂。结果证明,消泡剂效果更佳,能在一中完全迅速消除全 部 泡沫.为了保证在猪血里面不 存 在气 孔,我 们 采 用 了 真 空 脱气 技术,使猪 血 在配料后真空度 条件下脱除 空气,对消除猪 血 最 终产 品 的 小 气 泡起 了一 定 作用。为了确保产品在 灌装后表面不带气泡,我们在灌 装机中增添了压 辊 排气装 置,使产品在封盒后不带气泡。