一种新型鸭血豆腐生产线

       鸭血含有大量血红素、蛋白质、钙、铁、锌、硒等其他微量元素，营养价值十分可观。

       传统的加工方法只是简单的蒸煮食用，其营养很难被人体吸收利用，因此，山东沃达斯科集团开发出对人体有益的新型鸭血豆腐生产线具有广阔的前景。

       与现有技术相比，新型鸭血豆腐生产线的优点和有益效果如下：

       1、有效避开了普通手段所带来的环境污染，以及对鸭血资源的浪费；

        2、本发明的纳滤膜分离技术，对液态物料进行脱盐和浓缩，均在常温下操作、无相态变化、高效节能，并且生产过程中不产生污染；

        3、本发明方法生产出来的鸭血蛋白肽产品的纯度高，其总蛋白质中分子量300-1000道尔顿的肽含量达到98%以上，分子量≥1000道尔顿的在5%以内；

        4、本发明方法生产出来的鸭血蛋白肽的分子量小，人体容易吸收，吸收率达；

        5、本发明方法的生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质，安全，无毒副作用，采用双酶酶解技术，其产品口感好，无异味，无苦味，可广泛应用于食品、保健品、药品等领域；

        6、本法反应条件温和，操作简便，进一步提高了产品的安全性和利用价值。

鸭血豆腐生产线

鸭血豆腐生产线详细说明：

       检测项目：标准规定，检测结果无结块现象、粉末状，色泽红棕色，滋味与气味有产品所具有的滋味与气味，无杂质，无正常视力可见外来杂质 无杂质 

       总蛋白质 ≥80.0% 88.8% 总蛋白质中肽（分子量300-1000道尔顿）含量 ≥75.0% 98.8% pH值（10wt%水溶液） 7.0-8.0 7.3 水分 ≤7.0% 3.55% 灰分 ≤10.0% 2.60% 砷含量（以As元素计） ≤0.5mg/kg 0.10mg/kg 铅含量（以Pb元素计） ≤0.5mg/kg 0.13mg/kg 细菌总数 ≤30000cfu/g 2000cfu/g 大肠菌群 ≤40MPN/100g ＜20MPN/100g 霉菌和酵母 ≤50cfu/g ＜20cfu/g 致病菌 不得检出未检出

鸭血豆腐生产线

      自以上检测报告表可以看到：本工艺该批次产品无一般产品的腥味，作为食品口感好，分子量小，几乎全为短肽产品，而其他指标，也高于标准。

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