猪血的烹饪方法（期）

韭菜炒猪血

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用； 

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用； 

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下； 

4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

煨猪血

1、先将猪血清理干净，把毛发挑选出来； 

2、清理干净后改刀切成2厘米左右的块，放入开水里焯过捞出滤干水； 

3、姜和蒜瓣剁成末，红椒去耔切成小方块； 

4、坐锅烧少许油，下姜蒜末、红椒块煸香，冲入高汤煮开； 

5、倒入猪血大火烧开转小火煨10分钟，调盐味撒少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。 

食用功效：有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；中医认为，猪血可医治干血痨。

香菜猪血汤

1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎； 

2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟； 

3、调盐，撒胡椒粉、鸡精； 

4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

当然了，做这些美食的前提是您先有一套盒装血豆腐生产线。

相关文章推荐：新型鸭血豆腐生产线